Φόντο

Ένας παραγωγός ποτών αντιμετώπιζε πρόβλημα φιλτραρίσματος στη γραμμή παραγωγής μηλίτη μήλου. Μετά τη ζύμωση και την επεξεργασία με ενεργό άνθρακα, ο πελάτης βρήκε περιστασιακά λεπτές αιωρούμενες ακαθαρσίες και μικρά σωματίδια μαύρου άνθρακα στο υγρό. Αν και τα σωματίδια δεν υπήρχαν σε κάθε παρτίδα, επηρέασαν την εμφάνιση του προϊόντος και δημιούργησαν επιπλέον πίεση ελέγχου πριν από την πλήρωση.

Πρόκληση πελατών

Ο πελάτης είχε δοκιμάσει να χρησιμοποιήσει ένα λεπτότερο φυσίγγιο φίλτρου στο τελικό σημείο φιλτραρίσματος. Αυτό βοήθησε στη βελτίωση της διαύγειας για σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά το φίλτρο μπλοκάρει γρήγορα όταν αυξήθηκε το φορτίο ακαθαρσιών ανάντη. Η πτώση πίεσης αυξήθηκε ταχύτερα από το αναμενόμενο και το κόστος αντικατάστασης έγινε δύσκολο να ελεγχθεί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πολύ λεπτή σκόνη άνθρακα εμφανίστηκε ακόμα κατάντη.

Ανάλυση Pullner

Αφού εξέτασε τη διαδικασία, ο Pullner διαπίστωσε ότι το πρόβλημα δεν προκλήθηκε μόνο από την ακρίβεια του φίλτρου. Ο αρχικός σχεδιασμός φιλτραρίσματος βασίστηκε πάρα πολύ σε ένα τελικό φίλτρο. Αυτό το μεμονωμένο φίλτρο έπρεπε να αφαιρέσει υπολείμματα πολτού φρούτων, ίζημα ζύμης, κολλοειδή ύλη και σκόνη άνθρακα ταυτόχρονα. Ως αποτέλεσμα, η τελική κασέτα υπερφορτώθηκε εύκολα.

Διάλυμα σταδιακής διήθησης

Ο Pullner πρότεινε μια σταδιακή λύση φιλτραρίσματος. Το πρώτο στάδιο χρησιμοποίησε ένα οικονομικά αποδοτικό φίλτρο βάθους για την αφαίρεση μεγαλύτερων αιωρούμενων στερεών και την προστασία των κατάντη φίλτρων. Το δεύτερο στάδιο χρησιμοποίησε ένα πτυχωτό φυσίγγιο φίλτρου για περαιτέρω μείωση των λεπτών σωματιδίων και σταθεροποίηση της ποιότητας του υγρού πριν από την τελική διήθηση.

Για το τελικό στάδιο, ο Pullner δοκίμασε διαφορετικά υλικά φίλτρων, συμπεριλαμβανομένων των πτυχωτών φυσιγγίων φίλτρου PP και PES, για να συγκρίνει τη βελτίωση της διαύγειας, τη διατήρηση της σκόνης άνθρακα, την πτώση πίεσης και τη σταθερότητα ροής.

Αποτέλεσμα δοκιμής

Μετά από επιτόπια δοκιμή, ο πελάτης επέλεξε έναν πιο κατάλληλο συνδυασμό φίλτρων με βάση την πραγματική κατάσταση του μηλίτη μήλου. Η βελτιστοποιημένη διάταξη φιλτραρίσματος βοήθησε στη μείωση της ορατής διαρροής σκόνης άνθρακα και βελτίωσε τη σταθερότητα της εμφάνισης του τελικού προϊόντος. Η άνοδος της πίεσης έγινε πιο προβλέψιμη και το τελικό φίλτρο δεν υπερφορτώθηκε πλέον τόσο γρήγορα όσο πριν.

Τεχνική διορατικότητα

Αυτή η περίπτωση δείχνει ότι το φιλτράρισμα του ροφήματος δεν αφορά απλώς την επιλογή μικρότερης βαθμολογίας micron. Για μηλίτη μήλου, μπύρα, χυμό και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση, η πηγή των ακαθαρσιών, η διαδικασία επεξεργασίας άνθρακα, η θέση του φίλτρου, η συμβατότητα των υλικών, ο ρυθμός ροής και το κόστος αντικατάστασης θα πρέπει να ληφθούν υπόψη μαζί.

Υποστήριξη Pullner Filtration

Η Pullner παρέχει λύσεις φυσιγγίων φίλτρου για εφαρμογές τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων μηλίτη μήλου, μπύρας, χυμού, σιροπιού, νερού επεξεργασίας και άλλων διεργασιών φιλτραρίσματος υγρών. Δοκιμάζοντας διαφορετικά υλικά φίλτρου και σχεδιάζοντας ένα λογικό σύστημα φιλτραρίσματος σταδιακά, η Pullner βοηθά τους πελάτες να βελτιώσουν τη σταθερότητα του φιλτραρίσματος, να προστατεύσουν την ποιότητα των προϊόντων και να μειώσουν το λειτουργικό κόστος.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φυσίγγια φίλτρων τροφίμων και ποτών Pullner, επισκεφθείτε τοwww.pullnerfilter.com.